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一些关于饮品加盟门店管理的技巧

  一个好的店长,除了听他健谈的战略打法,更注重执行力强。如果不是,十万月薪也难让奶茶加盟商稳定盈利。一家茶叶加盟店,要想成长,除了选择好品牌外,还要做好门店管理。在这里,小编将分享一些茶点加盟门店管理技巧。

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  1、店员自己不愿做时,带他做

  当给予一个任务,许多商店经理会发现有员工不想做。这种不情愿有两种,一种是纯粹想偷懒,二种是不开放,胆小。不管是什么原因,商店经理可以成为一个模特,他们首先要做的,然后让他们跟随,直到他们可以独立完成。

  这种教学方法,一般选择适合自己门店的新活动,如促销、试饮等,带头做的研究目的是打消企业员工的紧张感与陌生感。在工作量相对较大,员工劳累有情绪时,店长带头做,也可以进行有效管理激励士气。

  2、店员做不好时,教他做

  有的店员对于我们做事并不存在排斥,且主动。但有时却在细节上差强人意。有的店长对于企业这种发展情况,只会自己认为公司员工太笨,甚至出言讽刺。

  当员工做得不好时,他们希望得到更多的指导而不是批评。店长此时,可以指出哪里不正确,并告知方法,也可以演示一次。

  3、店员有创意时,帮他做

  在工作中,一些茶叶店员工会想方设法帮助茶叶店获得口碑,或者提高效率。例如,在下雨天为顾客准备一些雨伞。或在正餐的高峰期,一些销售,但要提前准备更复杂的产品,如柠檬泥提前,使水果茶西瓜,葡萄在一杯,生产不需要规模,减少步骤。

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  在这种情况下,少数商店经理很容易拒绝店员,而没有这样的先例。这对店员来说是一种伤害。当店员给出建议时,店长需要学会倾听,思考可行性,并向上级提出申请。当员工的创造力得到认可时,也是一种激励。

  经理对员工可以帮助做、用做、教他做,但不能有“做”的思想。因为虽然门店经理也是员工,也是工作,但其职责是负责门店的整体顺利运作。

  有的企业管理者会因为我们店员不愿、不会做,就将这些事情发展自己扛下来,长此以往,店员越加懒惰,店长不仅限于一个繁琐之事,拿着店长的工资,做着店员的事,老板可以指望店长进行提升员工业绩,遥遥无期。

  以上是一些小编分享的饮品加盟门店管理的技巧,希望能对大家有所帮助。

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